المقادير
- (110 غ) زبدة مقطعة إلى قطع صغيرة
- 1 بيضة للعجينة
- (50 مل) زيت
- (50 مل) حليب
- (25غ) خميرة طازجة
- (50 غ) جبنة شيدر مبشورة
- (375غ) طحين عادي
- ملعقة ونصف نخالة القمح (اختياري)
- (5غ) سكر
- (5غ) ملح
- 1 بيضة للخفق
- (75غ) جبنة بارميزان
طريقة التحضير
- في وعاء كبير نضع الطحين مع الملح والسكر ونخالة القمح، مع قطع الزبدة ، ونحركهم معاً جيداً
- نضيف جبنة الشيدر المبشورة إلى مكونات الدقيق ونحركها جيداً
- في وعاء منفصل نخفق البيض مع الزيت
- نذيب الخميرة في الحليب ونضيفها إلى خليط البيض
- يضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق ويعجن جيداً
- نغطي الوعاء بغلاف بلاستيكي و نتركه ساعتين ليتخمر
- نقسم العجين إلى قسمين متساويين
- نأخذ قطعة واحدة من العجين ونمدها بالرول لتصبح رقيقة
- نقطع الحواف ونجعلها بشكل مستطيل
- نضعها في صينية فرن مناسبة ثم ندهن بالفرشاة سطح العجينة بالبيض المخفوق ثم نرش فوقها مبشور جبنه البارميزان
- نقطع مستطيل العجين لقسمين طولاً بالسكين، ثم نقوم بتقسيمها عرضاً لأصابع بعرض ا سم
- نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 c ، لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
- نكرر الخطوات مع قطعة العجين الثانية . ونستطيع وضع أصابع الجبن بكيس محكم في البراد للتخزين
ملاحظة: نرجو ممن يرغب بإضافة تعليق، صياغته بلغة لائقة بعيدة عن القدح والذم والتحريض المختلف أو المسّ بالكرامات. إن كل ما ينشر من مقالات وأخبار ونشاطات وتعليقات، لا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع الذي لا يتحمّل أي أعباء معنويّة أو ماديّة من جرّائها.
التعليقات
لارسال تعليق يرجى تعبئة الحقول الإلزامية التالية
