طريقة إعداد "أقراص العيد" من لمى الغرايبة

المقادير:

٣ كؤوس طحين قمح كامل "أسمر"

٣ كؤوس طحين أبيض

كأسان ونصف ماء دافيء "يمكن أن تحتاجوا كمية أكبر"

١/٢ كأس زيت زيتون

٢ ملعقة كبيرة خميرة

١ ملعقة كبيرة سكر

٢ ملعقة صغيرة من الملح

٢ ملعقة كبيرة قزحة "حبة البركة"

٢ ملعقة كبيرة سمسم

١ ملعقة كبيرة يانسون حب

١ملعقة كبيرة شومر حب

الطريقة:

- اخلطوا نوعي الطحين مع الملح والقزحة والسمسم والشومر واليانسون.

- ذوّبوا الخميرة والسكر في الماء الدافئ ثم أضيفوا الماء والزيت إلى

الطحين وابدؤوا بالعجن جيدًا حتى تتكون عجينة ملساء مطاطية "يجب أن

تعجنوا لمدة لا تقل عن ١٠ - ١٥ دقيقة".

- ادهنوا العجين بالزيت واتركوها لتخمر ويتضاعف حجمها.

- حمّوا الفرن إلى أعلى درجة "٢٤٠" وبالأثناء ابدؤوا بتقطيع العجين إلى

كرات وادهنوا كل كرة بالزيت ثم اتركوهم ليرتاحوا لمدة ١٥ دقيقة.

- ادهنوا القالب المخصص بالزيت وافردوا العجين على القالب ثم اقلبوها على

صينية الخبز وضعوها مباشرة في الفرن لمدة ١٥ - ٢٠ دقيقة، حتى تكتسب

الأقراص لونًا ذهبيًا جميلًا!

- مباشرة بعد الخبز ادهنوا الأقراص بزيت الزيتون.

قد يهمك ايضا : 

طريقة عمل بان كيك بالفراولة

طريقة تحضير كيك التمر بالجوز بأسهل الخطوات