رولات اللحم البقري والهليون

المقادير:

٭ 4 شرائح لحم بقري

٭ 4 اعواد هليون

٭ 4 اصابع جبن موزاريلا

٭ فلفل اسود

٭ ملح

٭ جوزة الطيب

مقادير الصلصة:

٭ نصف كوب مرق الدجاج المتبقي من مرق اللحم بعد تحميره في الفرن

٭ ملح/ فلفل اسود

٭ 2 معلقة طعام صلصة الصويا

٭ 1 معلقة طعام دقيق

مقادير البطاط المهروسة:

٭ 3 حبات بطاطس حلوة مقشرة

٭ 4 حبات بطاطس عادية مقشرة

٭ 2 معلقة طعام كريمة سائلة

٭ فلفل أبيض

٭ ملح

الطريقة:

٭ تتبل شرائح اللحم بالفلفل الاسود والملح وجوزة الطيب.

٭ يوضع داخل كل شريحة عود هليون واصبع موزاريلا وتلف بشكل اسطواني.

٭ تشوح لفائف اللحم لمدة دقيقتين على النار بشكل سريع حتى يتحمر كل جانب.

٭ تصف في اناء مناسب للخبز ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 12 دقيقة حتى يكتمل نضج رولات اللحم.

٭ لعمل البطاطس المهروسة: تسلـــق حبات البطاطس ثم تهرس مع الزبدة والكريمة وتخلط مع بعضها حتى تمتزج جيدا.

٭ علــــى نـــــار هادئة تخلـــط جميــــع مقادير الصلصـــــة السائلـــة ثم يضــــاف الدقيـــق مـــع الاستمــــرار فــــي التحريك حتـــى تثخـــن الصلصـة.

٭ تتبل بالملح والفلفل الأسود.

٭ في طبق التقديم، يسكب مهروس البطاطس وتوضـــع رولات اللحم فوقه ثم تصب عليها الصلصة.