طريقة إعداد سامبر بودي مع الروبيان

المكونات والمقادير:

لعمل سامبر بودي:

• 4 غرامات فلفل احمر (حبات كاملة)

• 40 غرام بذور كزبرة

• 4 غرامات فلفل أسود

• 2 غرام بذور الحلبة

• 6 غرامات بذور كمون

• 2 غرام بذور الخردل

• 2 غرام مسحوق الحلتيت

• 10 غرامات توردال (عدس)

• 10 غرامات شانا دال

• 4 غرامات اوراق الكاري

• 2 غرام بودرة الكركم.

 

طريقة التحضير:

- قومي بتجفيف وتحميص جميع التوابل على نار هادئة.

- قومي بتحميص العدس بشكل منفصل، ثم قومي بتحميص اوراق الكاري.

- امزجي مسحوق الحلتيت مع القليل من الماء وضعيه على النار مع القليل من الزيت ثم افردي التوابل المحمصة.

- اتركيها لتجف طوال الليل ثم اطحنيها بشكل خشن.

 

للتتبيلة:

• 2 كيلوغرام روبيان

• 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي

• ¼ ملعقة طعام بودرة الكركم

• ¼ طعام زنجبيل مطحون

• 1 حبة فلفل اخضر

• عصير ليمون (¼ حبة)

• بعض اوراق الكاري

• ملح حسب الرغبة.

قد يهمك أيضا:

الأرز المقلي على الطريقة الصينية

طريقة إعداد وتحضير اسكالوب الدجاج المشوي