صينية الباذنجان بالموزاريلا

- المكونات:

زيت بحسب الحاجة

باذنجان بحسب الحاجة

100 غرام لحم مفروم 

2 طماطم مقطعة الى مكعبات  

رشة ملح

فلفل أسود رشة

 1 بصل مفروم فرما ناعما

 معلقة كبيرة معجون طماطم 

3 ملاعق كبيرة صنوبر 

* لتحضير صلصة البيشاميل:

40 غرام زبدة 

50 غرام دقيق 

كوبان حليب

 رشة ملح

رشة فلفل أبيض

كوب جبن موزاريلا

- طريقة التحضير:

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار اضيفي البصل وقلبي حتى يذبل.

2- أضيفي بعدها اللحم المفروم والطماطم مع التقليب المستمر حتى يتغير لون المكونات.

3- زيدي معجون الطماطم، الملح، الفلفل الابيض والصنوبر.

4- أسكبي الماء ثم اتركي الخليط على النار مع التقليب من وقت الى آخر حتى ينضج ويتماسك.

5- لتحضير صلصة البشاميل ذوبي الزبدة في قدر على النار.

6- أضيفي الدقيق وقلبي حتى تتجانس المكونات، زيدي الحليب، الملح والفلفل الأبيض.

7- حركي الصلصة جيدا بواسطة ملعقة خشبية حتى تتماسك.

8- في صينية فرن وزعي نصف كمية الباذنجان في القعر ثم خليط اللحم المفروم.

9- وزعي من جديد ما تبقى من الباذنجان ثم اسكبي صلصة البيشاميل وانثري الجبن على الوجه.

قد يهمك أيضًا:

طريقة إعداد وتحضير سلطة الطماطم بالنعنع

تحضير سلطة الطماطم مع الفاصوليا البيضاء والريحان

10- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج..