طاجن اللحم والقراصيا والبرتقال

المكونات:

    700 جرام شريحة لحم مقطعة مكعبات 3 سم

    2 كوب مرقة لحم

    1 كوب قراصيا مخلية (برقوق أحمر مجفف)

    1 كوب زيتون أخضر

    1 كوب ماء بارد

    2 ثمرة بصل متوسطة مقطعة ويدجز

    2 فص ثوم مفروم

    10 سم قشر برتقال مقطع شرائط

    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

    2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

    2 ملعقة شاي توابل مغربية

    2 ملعقة شاي كزبرة مطحونة

    1 ملعقة شاي كمون مطحون

    بقدونس طازج مفروم للتقديم

    كسكس ناضج للتقديم

طريقة الطهي

قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأطباق المغربية إليكى طاجن اللحم والقراصيا والبرتقال ذو المذاق المميز

الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير طاجن اللحم والقراصيا والبرتقال

 يسخن نصف الزيت في إناء على نار عالية ويطهى فيه اللحم على دفعات لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يحمر ثم ينقل لطبق  يسخن باقي الزيت في الإناء ثم يضاف البصل ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يلين البصل ثم يضاف الثوم والتوابل والكزبرة والكمون و قشر البرتقال و يقلب لمدة 1 دقيقة ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب لمدة 1 دقيقة .

 نعيد اللحم والعصائر في الطبق للإناء ثم تضاف المرقة والماء ويغطى ويترك ليغلي ثم نخفض الحرارة ويترك على نار خفيفة مع التقليب من آن لآخر لمدة 1 ساعة ثم يضاف القراصيا والزيتون ويقلب من آن لأخر لمدة 90 دقيقة حتى ينضج اللحم ثم نتخلص من قشرة البرتقال وينثر عليه البقدونس .

إقتراحات لطاجن اللحم والقراصيا والبرتقال

      يقدم مع الكسكس  

قد يهمك أيضًا:

طريقة إعداد وتحضير سلطة الطماطم بالنعنع

تحضير سلطة الطماطم مع الفاصوليا البيضاء والريحان