طاجن اللحم المفروم بالحمص والصلصة

نقدم إليكِ اليوم سيدتي طبق رئيسي لوجبات الغداء ، وجبة مشبعة و مميزة تناسب فصل الشتاء فإنها تمد الجسم بالطاقة و الحرارة ، طاجن اللحم المفروم بمذاق كتير بيشهي يقدم مع الأرز بالخضراوات أو الأرز بالشعرية و الحساء الساخن بلسان العصفور .

طريقة عمل طاجن اللحم المفروم بالحمص و الصلصة

المقادير :

نصف كيلو من اللحم المفروم.

1 ثمرة بصل صغيرة (مفروم ) .

1 فص ثوم (مفروم ).

1 حزمة بقدونس (مفروم ).

نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

نصف ملعقة صغيرة من الكمون (مطحون ).

ربع ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة جافة.

ملح + فلفل أسود ( حسب الرغبة ) .

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

1 حبة بصل متوسطة مقطعة شرائح رفيعة.

نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

نصف ملعقة صغيرة كمون.

ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة ناعمة.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1 ملعقة صغيرة ملح.

كوب و نصف من الحمص ( منقوع و مسلوق ).

4 وحدات من طماطم كبيرة الحجم ( ناضجة ).

2 كوب من الماء.

طريقة التحضير :

في وعاء نظيف تضاف كل من اللحم المفروم و البصل و الثوم و البهارات و البقدونس و يخلط باليد حتى يختلط تماماً .

ابدأي بعمل الكفتة كرات متوسطة الحجم و توضع جانباً .

احضري مقلاة كبيرة و يضاف إليها ملعقة من زيت الزيتون و توضع فوق نار متوسطة الحرارة .

تضاف كفتة اللحم و تقلى على جميع الجوانب حتى يصبح لونها ذهبي مائل للون البني ضعيها جانباً على مناديل المطبخ .

تقشر الطماطم و تفرم .

و في نفس المقلاة قومي بإضافة البصل المفروم مع التقليب لمدة 3 دقائق ثم ضعي الطماطم و 2 كوب من الماء.

يقلب الخليط و يغطى مع المتابعة حتى يتم تسبيك الطماطم و تصبح سميكة .

ضعي كفتة اللحم في الصلصة و تقلب بلطف حتى تغطي الصلصة كل اللحم و تترك لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي الحمص و اتركيه لمدة 10 دقائق أخرى.

احضري طاجن و يصب فيه اللحم بالصلصة و يدخل فرن ساخن على الشواية العليا لمدة 5 دقائق .

يمكنك تزيين الوجه بالقليل من البقدونس المفروم و يقدم ساخناً .

قد يهمك أيضا:

طريقة إعداد وتحضير أوزي باللحم المفرو

مطريقة عمل البطاطس المقلية والمحشوة باللحم المفروم